---

Видео на тему: Домашняя пивоварня ЯЖПИВОВАР

Впервые варю NEIPA, дал ему название Тихий тропик! Мой канал ВКвидео: https://vkvideo.ru/@yazhpivovar Рецепт: Зерновые: 4 кг (50.0%) | Курский солод - Пильзнер Премиум / Pilsner Premium (Россия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания. 2 кг (25.0%) | Курский солод - Пшеничный / Wheat (Россия) цвет = 3 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (12.5%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (12.5%) | Пшеничная крупа, Внесение в начале затирания. Всего: 8 кг (100%) Хмель: 15 гр (4.9 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин. 50 гр (2.2 IBU) | Каллиста / Callista (Германия) - в гранулах, a-к.=3.7% | Внесение в вирпул. 50 гр (6.6 IBU) | Мозаика / Mosaic (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в вирпул. 25 гр (3.8 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в вирпул. 25 гр (0 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн.. 50 гр (0 IBU) | Мозаика / Mosaic (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн.. 50 гр (0 IBU) | Каллиста / Callista (Германия) - в гранулах, a-к.=4% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн.. Всего: 265 гр (17.5 IBUs) Дрожжи: Lallemand - ЛалБрю Помона / LalBrew Pomona | Брожение: 18 °С Профиль воды: Американский эль (NEIPA): Кальций: 125 мг/л, Магний: 1 мг/л, Натрий: 10 мг/л, Сульфаты: 99 мг/л, Хлориды: 149 мг/л, Гидрокарбонаты: 26 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 10 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 8 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 24 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 17.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.8 л Параметры варки Эффективность варки: 81.1 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 15 мин | ОхлаждениеДрузья подписывайтесь на мой канал на других платформах: ВК видео: https://vkvideo.ru/@yazhpivovar Rutube: https://rutube.ru/channel/24510695/ Впервые сварим дома безалкогольное пиво! Используя специальные дрожжи для производства безалкогольного пива от SafBrew LA-01 Рецепт: Вода заторная 20 литров Вода промывная 24 литра Солод: Пилснер Премиум - 3,5 кг Мюнхенский тип 2 - 0,5 кг Всего - 4 кг Засыпь солода на 55° и поднимаемся до 62° Первая пауза 62° - 30 минут Вторая пауза 72° - 20 минут Кипячение - 60 минут Хмель: Подвязный 40 гр. 20 гр - начало кипячения 20 гр - за 10 минут до конца кипячения Дрожжи: SafBrew LA - 01.Перешёл на новую автоматическую пивоварню BrewZilla, брал на 35 литров, о которой показано в видео, но она оказалась все таки маленькая и взял по больше на 65 литров! И вот эта в самый раз!Пиво получилось вкусным! Рецепт на 30 литров! Заторная вода: 23.7 л (гидромодуль 3.7 л/кг) | Промывная вода: 19.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 43.4 л Зерновые: 4.8 кг (75.0%) | Курский солод - Пильзнер Премиум / Pilsner Premium (Россия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания. 0.8 кг (12.5%) | Курский солод - Венский / Vienna (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания. 0.8 кг (12.5%) | Курский солод - Мюнхенский тип 2 (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. Всего: 6.4 кг (100%) Хмель: 10 гр (11.6 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 90 мин. 45 гр (19 IBU) | Халлертау Блан / Hallertau Blanc (Германия) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин. 50 гр (0 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн.. 50 гр (0 IBU) | Халлертау Блан / Hallertau Blanc (Германия) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн.. Всего: 155 гр (30.6 IBUs) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 50°С - 10 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 1 мин. Дрожжи: Fermentis - Сафлагер E-30 / Saflager E-30Rutube: https://rutube.ru/channel/24510695/ Дзен: https://dzen.ru/id/62289dca9dc50b5d9240d047 VKвидео: https://vkvideo.ru/dashboard/@club231933696 ПРОБУЕМ! Приобрел специальный фильтр для фильтрации домашнего пива!VKvideo: https://vkvideo.ru/@club231933696 RuTube: https://rutube.ru/channel/24510695/ Дзен: https://dzen.ru/profile/editor/id/62289dca9dc50b5d9240d047 Рецепт: 5.5 кг (66.3%) Soufflet - Pale Ale (Россия) Внесение в начале затирания. 1 кг (12.0%) Castle Malting - Cara Gold (Бельгия) Внесение в начале затирания. 1 кг (12.0%) | Овсяные хлопья. Внесение в начале затирания. 0.5 кг (6.0%) Castle Malting - Chocolate (Бельгия) Внесение на паузе 72° за 10 минут до конца затирания. 0.3 кг (3.6%) Castle Malting - Black of Black (Бельгия) Внесение на паузе 72° за 10 минут до конца затирания. Всего: 8.3 кг Хмель: 30 гр East Kent Goldings (Великобритания) - Внесение в котел, кипятить 80 мин. 30 гр East Kent Goldings (Великобритания) - Внесение в котел, кипятить 30 мин. 50 гр Fuggle (Великобритания) - Внесение в котел, кипятить 5 мин. Всего: 110 гр (25 IBUs) Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 15 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 63°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 29.1 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 21 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 50.1 л Дрожжи: BeerVingem - Тёмный эль BVG02; S - 04.Легкий способ сделать сидр дома! 2 литра концентрированного яблочного сока разбавляем в 10-ти литрах воды, добавляем дрожжи для сидра, убираем на брожение (брожение составляет примерно 1 месяц). Для карбонизации (газации) сидра, сделаем сироп декстрозы из расчета 7 грамм на 1 литр (12литров=84 грамма декстрозы), берем воды 200 мл. вносим декстрозу, кипятим в течении 5 минут, охлаждаем до комнатной температуры и вливаем в сусло, ждем минут 40 и разливаем по бутылкам! Убираем на созревание в темное место. Перед употреблением, охладить!BrewCom2023! Варка Чешского светлого лагера, золотистое и очень вкусное пиво! Рецепт: Вода заторная - 45 литров Вода промывная - 23 литра Солод: Пилснер Премиум Курск - 10.7 кг Мюнхенский Курск - 1 кг Кара Клэр Бельгия - 300 гр. Паузы: 50°С - 15 минут 63°С - 20 минут 67°С - 40 минут 72°С 15 минут 78°С - 5 минут Хмель: Традиционный - 30 гр. за 80 минут Традиционный - 40 гр. за 30 минут СААЗ - 50 гр. за 5 минут Кипячение 80 минут Дрожжи 34/70Обзор и настройка рецепта автоматической пивоварни Easy Brew 40, из чего состоит и что там внутри?Купил автоматическую пивоварню Easy Brew на 40 литров!Варим вкусное немецкое пиво, будем варить немецкое пиво KELLER!Варка хлебного пива, эксперимент! Дрожжи пивные используем, хмель тоже для пива, солод буду использовать 1 кг Мюнхенский, 1 кг Венский и 3 БУЛКИ ХЛЕБА (БОРОДИНСКИЙ).Интересная статья о пивных дрожжах!В этом видео будем варить пиво Бланш де Мазай пшеничное и в конце видео будет интересная дегустация! Смотрите видео до конца! Рецепт: Солод: Пилснер - 2,5 кг Пшеничный солод - 2 кг Пшеничная крупа - 400 гр. Овсяные хлопья - 400 гр. Кориандр 10 гр., апельсиновая цедра 100 гр., за 15 минут до конца кипячения. Заторной воды 19 литров Промывки 10 литров Хмель: Нагет 10 гр. за 60 минут до конца кипа Мандарина бавария 10 гр. за 15 минут до конца кипа Дрожжи: Мангрув М21 Кипячение 90 минутО моем канале!