---

Видео на тему: Светлана Шиленко

Основа печенья очень нежная. Начинка из грецких орехов и меренги, которая придаёт хрустящую корочку. Не входя в подробности – это волшебный вкус и притягательный аромат. Печенье приготовлено на основе творожного теста. Текстура печенья восхищает, в гармонии с начинкой приводит в полный вкусовой восторг. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Мука пшеничная в/с – 250 гр • Маргарин – 125 гр • Сливочное масло – 125 гр • Творог – 250 гр • Сахар – 100 гр • Ванилин – 1 чл • Цедра апельсина – 1 чл • Разрыхлитель – 2 чл • Желток яйца – 1 шт Начинка: • Грецкие орехи – 10 шт • Белок яйца – 1 шт • Сахар – 3 стл • Сок лимона – 1 чл Дополнительно: • Сахарная пудра – кол – во по желанию • Какао - кол – во по желанию • Мука для подпыла – 3 стл При приготовлении печенья рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Куличи и кольцо из сдобного дрожжевого теста с цукатами и сухофруктами. Тесто получается воздушным, пушистым, ароматным и очень нежным. Тесто приготовлено с использование хлебопечки. Используя предложенные ингредиенты тесто послушно формируется и ручным способом. Предложенную начинку из сухофруктов и цукатов с радостью можно заменить на другую – любимую. Оформлены куличи и пасхальное кольцо белковой меренгой, конфетами, цукатами. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Дрожжи сухие – 2 чл • Разрыхлитель – 1 чл • Мука пшеничная в/с – 500 гр • Соль – 1 чл • Сахар – 4 стл • Ванилин – 1.5 гр • Цедра апельсина – 1 чл • Яйцо – 1 шт • Желток яйца – 1 шт • Сметана – 1 стл • Масло сливочное – 50 гр • Масло растительное – 2 стл • Кефир – 120 мл Начинка: • Изюм – 150 гр • Чернослив – 75 гр • Курага – 75 гр • Цукаты (смесь) – 300 гр Меренга: • Белок яйца – 2 шт • Сахар – 6 стл • Лимонный сок – 1 чл • Ванилин – ¼ чл • Пищевой краситель – 0,5 гр Оформление: • Цукаты – кол -во по желанию • Кондитерская посыпка - кол -во по желанию • Конфеты - кол -во по желанию Дополнительно: • Масло сливочное – 50 гр • Сахар – 3,5 стл • Мука для подпыла – 2 стл При приготовлении куличей и кольца рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! С Пасхальной Великой седмицей! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Запеканка из двух составляющих. Картофель с сыром и цветной капустой – служат овощной подушкой или гарниром, а куриные желудки, приготовленные с кабачковой поджаркой и жареными шампиньонами, представляют мясную основу блюда, хоть и являются субпродуктами. Блюдо завершает своё приготовление в духовке, объединяя все вкусы и ароматы. ИНГРЕДИЕНТЫ: Овощная подушка: • Картофель – 800 гр • Цветная капуста – ½ кочна • Сыр подкопчённый – 150 гр Мясная основа (субпродукт): • Куриные желудки – 700 гр • Соль – 0,5 чл • Лавровый лист – 3 шт Кабачковая поджарка: • Кабачок – 1 шт • Морковь – ½ шт • Лук репчатый – 1 шт • Масло растительное – 3 стл • Чеснок – 2 зуб • Соль – 1 щеп • Приправа для овощей – 1 чл Шампиньоны жареные: • Масло растительное – 1 стл • Шампиньоны – 6 шт • Зелень укропа – 2 вет • Соль –1 щеп При приготовлении запеканки рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени запекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Горошница приготовлен на курином бульоне с добавлением копчёных свиных рёбрышек. Суп с картофелем, ароматной морковно – луковой поджаркой и гороховым пюре. Горох приготовлен в микроволновке и пюрирован. Первое блюдо в таком исполнении будет оценено по достоинству за обеденным столом. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Курины бульон – 1 л • Копчёные рёбрышки – 650 гр • Картофель – 4 шт • Соль – 0,7 чл • Горох – 1 кр • Лавровый лист – 3 шт Поджарка: • Масло растительное – 2 стл • Лук репчатый – 1 шт • Морковь – ½ шт • Соль – ¼ чл Дополнительно: • Зелень – кол -во по желанию • Сухарики - кол -во по желанию При приготовлении горошницы рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Окрошка отличный холодный суп и в каждой семье её готовят по-разному. У каждой хозяйки не один рецепт окрошки в запасе. Всё зависит и от предпочтений каждого и от наличия имеющихся продуктов в данный момент, но в любом случае это очень вкусно. Сегодня окрошка с привычными ингредиентами и с ветчиной. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Яйца варёные – 3 шт • Картофель варёный – 2 шт • Огурец – 2 шт • Редис – 5 шт • Лук зелёный – 3шт • Зелень укропа – 4 вет • Зелень кинзы – 4 вет • Ветчина – 200 гр Дополнительно: • Сметана – по вкусу • Квас – по вкусу • Соль – по вкусу При приготовлении окрошки рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Начинка, может быть, любая и каждый раз фаршированные ножки и шея заиграют новыми вкусами. Прекрасное сочетание привычных продуктов. В предложенном варианте начинка сочная и ароматная. В итоге блюдо получается нежное внутри и с румяной и хрустящей корочкой. Ммм… ИНГРЕДИЕНТЫ: • Куриные ножки – 2 шт • Картофель – 1 шт • Сухой чеснок – 1 чл • Сухой лук – 1 стл • Соль – 0,5 чл • Кожа шеи и грудки – 1 шт • Яйцо- 1 шт Дополнительно: • Мука – 3 стл • Растительное масло – 3 стл Снять кожу с куриных ножек и грудки курицы. При отделении кожи с ножек оставить небольшую косточку внизу ножки. Отделить мясо от костей ножек и перекрутить. Картофель натереть на самой мелкой терке, сцедить сок. В куриный фарш добавит картофель, лук, чеснок, соль, яйцо. Перемешать. Подготовленным фаршем нафаршировать кожу ножек и шеи с грудкой. Подвернуть края, чтобы закрыть весь фарш. Обвалять сформированные изделия в муке. Разогреть растительное масло и обжарить фаршированные ножки (шею) до зарумянивания кожи, с обеих сторон, и готовности фарша. Подавать в горячем виде. Готовьте с удовольствием. Пробуйте. Экспериментируйте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Конечно, булочки - пампушки с чесноком и зеленью сразу ассоциируются с борщом. Такие булочки хороши с любым блюдом. По вкусу они шедевральны: тесто идеальное, аромат чеснока и зелени прекрасен. Корочка долго восхищает своим хрустом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Дрожжи сухие – 2 чл • Мука пшеничная – 400 гр • Соль – 1 чл • Сахар – 1 стл • Масло растительное – 2 стл • Отвар картофельный – 260 мл Примечание: Предложенные ингредиенты рассчитаны на 16 таких булочек - пампушек. Намазка для булочек: • Чеснок – 3 зуб • Зелень укропа – 2 вет • Зелень кинзы – 2 вет • Масло растительное – 3 стл Дополнительно: • Мука для подпыла – 1,5 стл При приготовлении булочек - пампушек рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Вкусный союз варёной свеклы с курагой и черносливом неоспорим. Салат яркий и на вкус, и на цвет. Заправлен майонезом с добавление чеснока, который придаёт салату и пикантность. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Свекла отваренная – 1 шт • Курага – 70 гр • Чернослив – 70 гр • Майонез – 1 стл • Чеснок – 4 зуб При приготовлении салата рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свой вкус и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Очень мягкое воздушное дрожжевое тесто приготовлено на картофельном отваре. Начинка состоит из ассорти колбасных изделий и сыра. Томатный соус с ткемали делает пирог сочным. В пирог добавлены лечо и солёный огурец, которые придают пирогу приятную хрустинку. В пироге много сытной начинки. Краешки пирога хорошо поднимаются и имеют великолепную корочку, после запекания. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Дрожжи сухие – 2 чл • Мука пшеничная – 400 гр • Соль – 1 чл • Сахар – 1 стл • Масло растительное – 2 стл • Отвар картофельный – 260 мл Примечание: Предложенные ингредиенты рассчитаны на два таких пирога. Начинка: • Сосиски молочные – 2 шт • Колбаса пепперони – 150 гр • Колбаса конская – 90 гр • Ветчина – 120 гр • Сыр подкопчённый – 100 гр • Сыр Маасдам – 80 гр • Сыр «Бабушкина крынка» - 100 гр • Огурец солёный – 1 шт • Лечо – 5 стл • Помидор – 1 шт Дополнительно: • Соус томатный с ткемали – 150 мл • Приправа для пиццы – 1 чл • Прованские травы – 1 чл • Базилик сухой – 1 чл • Масло растительное – 1 стл • Мука для подпыла – 1 стл При приготовлении пирога рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Отдельно сварить булгур до готовности, удобным способом. Приготовить кабачковую поджарку. Прослоить булгур поджаркой и ароматным сыром. Поставить блюдо в духовку и запекать до объединения вкусов. Булгур может выступать самостоятельным блюдом, а может служить великолепным гарниром. ИНГРЕДИЕНТЫ: Каша: • Булгур – 1 кружка • Вода – 500 мл • Соль – 0,5 чл Поджарка: • Лук репчатый – 1 шт • Морковь – ½ шт • Кабачок – 1 шт • Соль – 1 щеп • Масло растительное – 2 стл • Приправа для овощей – 1 чл • Чеснок – 2 зуб Дополнительно: • Сыр – 200 гр При приготовлении блюда рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени запекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Домашний хлеб приготовлен с пшеничной и ржаной мукой и ароматизирован ароматными приправами. Тесто приготовлено холодным способом брожения, проведена холодная расстойка. Созревание теста проходило ночь в холодильнике. При таком способе расстойки накапливаются органические кислоты, усиливающие вкусовую глубину. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Дрожжи сухие – 2 чл • Мука пшеничная – 320 гр • Мука ржаная – 80 гр • Соль – 1 чл • Патока ржаная – 1 стл • Масло растительное – 2 стл • Картофельный отвар – 260 мл Ароматизаторы: • Уцхо - сунели – 1,5 чл • Базилик сухой – 1,5 чл Дополнительно: • Мука для подпыла – 2 стл При приготовлении батонов рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Тесто приготовлено в хлебопечке, используя предложенные ингредиенты тесто прекрасно замешивается вручную и поднимается в теплом месте Пеките с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!В булочках великолепно сочетается ароматное, воздушное, сдобное тесто и прекрасная яблочная начинка, в состав которой добавлены курага, чернослив и грецкие орехи. Это очень вкусная и яркая начинка. Беспроигрышный способ формовки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Дрожжи сухие – 3 чл • Мука пшеничная в/с – 500 гр • Ванильный сахар – 1 чл • Соль – 1 чл • Разрыхлитель – 1 чл • Цедра апельсина – 2 чл • Сахар – 4 стл (можно меньше) • Маргарин – 55 гр • Масло растительное – 2 стл • Яйцо – 1 шт • Йогурт фруктовый – 275 мл Яблочная основа: • Яблоки – 7 шт • Сахар – 1 стл • Корица – 1 чл • Масло сливочное – 30 гр Начинка с черносливом: • Яблоки тушёные – 1/2 • Чернослив – 100 гр • Грецкие орехи – 50 гр Начинка с курагой: • Яблоки тушёные – 1/2 • Курага – 100 гр • Грецкие орехи – 50 гр Дополнительно: • Яйцо – 1 шт • Кунжут – 12 чл При приготовлении булочек рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Семейный ужин в духовке готовится не затейливо, без серьёзной подготовки. Голени замариновать. Приготовить овощную подушку, для этого сделать картофельное пюре и ароматную поджарку, отварить до полуготовности брокколи. Добавить овощам сливочную нотку - сыром. Сформировать блюдо из овощей и куриных голеней и запечь в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясная основа: • Голени – 1,1 кг • Приправа для курицы – 1 чл • Куркума – 0,5 чл • Уцхо – сунели – 0,5 чл • Базилик сухой - 1 чл • Соль – 2/3 чл • Соус ткемали – 1 стл • Сметана – 2 стл Овощная подушка: • Картофель – 800 гр • Масло сливочное – 40 гр • Молоко – 100 мл • Брокколи отваренная– 300 гр • Морковь – 0,5 шт • Лук репчатый – 1 шт • Топлёный жир – 1,5 стл • Сыр подкопчёный – 220 гр При приготовлении блюда рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени запекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Нежное, песочное тесто служит основой пирога, творожная прослойка с вишней усиливают вкус и аромат, завершает пирог воздушная белковая шапочка с хрустящей масляной крошкой. Отличная выпечка порадует ярким вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Масляная крошка: • Мука пшеничная в/с – 100 гр • Масло сливочное – 100 гр • Сахар – 70 гр • Ванильный сахар – 1 чл Песочное тесто: • Мука пшеничная в/с – 125 гр • Сахар – 100 гр • Разрыхлитель – 1 чл (10 гр) • Ванильный сахар – 1 чл • Маргарин – 130 гр • Желтки – 2 шт • Сметана – 1 стл Творожная прослойка: • Творог – 250 гр • Сахар – 70 гр • Ванильный сахар – 1 чл • Крахмал – 1 стл (20 гр) Вишнёвая прослойка: • Вишня – 300 гр Белковая прослойка: • Белки – 2 шт • Сахар – 70 гр При приготовлении пирога рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Объёмный, лёгкий и в тоже время питательный салат из овощей. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Салат яркий, хрусткий, сочный, ароматный с ненавязчивой пикантностью. Заправлен сметаной. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Кукуруза консервированная – 3 стл • Помидор – 1 шт • Огурец – 1 шт • Пекинская капуста – 3 листа • Кинза – 3 вет • Черемша – 1/2 пучка • Соль – 2 щеп • Сметана – 1 стл При приготовлении салата рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свой вкус и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Печенье на основе творожного теста. Творог не измельчается блендером, а остаётся глыбками, в составе нет яиц. Замес производится в один приём без отдельного замеса каких – либо ингредиентов. Тесто очень нежное, великолепно сочетается с яркими на вкус курагой и маком. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Творог 9% - 250 гр • Мука в/с – 250 гр • Маргарин – 125 гр • Масло сливочное – 125 гр • Сахар – 100 гр • Разрыхлитель – 2 чл • Ванильный сахар – 1 чл • Цедра апельсина – 1 чл Начинка: • Курага – 40 шт • Мак – 15 чл Дополнительно: • Мука для подпыла – 4 стл При приготовлении печенья рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Простой рецепт, доступные ингредиенты. Время приготовления пять минут, плюс время на подготовку ингредиентов. Грибы получаются ароматными, упругими. Очень бюджетная заготовка. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основа: • Шампиньоны – 500 гр Маринад: • Вода питьевая – 250 мл • Соль – 0,5 стл • Сахар – 1 стл • Гвоздика – 2 шт • Перец горошком – 1 чл • Лавровый лист – 4 шт • Масло растительное – 1,5 стл • Уксус 9% - 1,5 стл Дополнительно: • Чеснок – 4 зуб Выход: банка 0,7 мл При приготовлении маринованных шампиньонов рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Вариантов приготовления винегрета великое множество и у каждой хозяйки найдётся свой любимый рецептик. В этот раз вкус винегрета дополняет хамса. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Свекла отваренная – 1 шт • Морковь отваренная – 3 шт • Картофель отваренный – 4 шт • Лук репчатый – 1 шт • Солёные огурцы – 3 шт • Маринованные огурцы – 4 шт • Капуста квашеная – 1 чашка • Горошек консервированный – 1 бан • Масло кукурузное – 100 мл • Соль – по вкусу Дополнительно: • Хамса солёная – кол-во по желанию При приготовлении винегрета рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свой вкус и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Пирог с ароматной кисло - сладкой начинкой из ягодного ассорти, которое состоит из ягод кизила и ароматных таёжных ягод: черники и брусники. Тесто приготовлено как штрейзель, только маргарин и сливочное масло использованы комнатной температуры, что делает его более плотным. Тесто – крошка ароматизировано ванилином и цедрой апельсина. Готовится очень быстро. Приятное, вкусное чаепитие обеспечено. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Мука в/с – 250 гр • Маргарин – 60 гр • Сливочное масло – 70 гр • Сахар – 100 гр • Разрыхлитель – 1 чл • Цедра – 1 чл • Ванильный сахар – 1 чл Начинка: • Кизил – 1 тарелка • Черника – 1 кружка • Брусника – 2 горсти Сахарно – желатиновая смесь: • Желатин – 1 дес • Сахар – 3 десл При приготовлении пирога рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. При выборе температурного режима и времени выпекании руководствоваться техническими характеристиками своей духовки и опытом работы с ней. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!Поджарка из баклажанов приготовлена отдельно с приправами и чесноком, Капусту поджарить до готовности и соединить с поджаркой. Такой гарнир будет достойным дополнением к рыбе, мясу, птице. ИНГРЕДИЕНТЫ: Основа: • Капуста белокочанная – 270 гр • Соль – 1 щеп • Масло растительное – 2 стл • Масло сливочное – 25 гр Поджарка: • Морковь – ½ шт • Лук репчатый – 1 шт • Жир топлёный – 2 стл • Баклажан – 1 шт • Приправа для овощей – 0,5 чл • Кориандр молотый – 0,5 чл • Хмели – сунели – 0,5 чл • Соль – 1/5 чл • Чеснок – 3 зуб При приготовлении блюда рекомендую ориентироваться на предоставленную видеоинформацию, свои вкусы и предпочтения. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!