---

Видео на тему: Южный виноградник

Сортовые различия в интенсивности сокодвижения – Исследование, проведённое в Румынии в 2024–2025 годах, измеряло, сколько пасоки выделяют разные сорта винограда в сутки. Результат оказался неожиданным. – Пино Нуар – лидер по плачу. От 8 до 11 миллилитров сока с куста в день. – Мускат Оттонель – тоже много, но чуть меньше. – Каберне Совиньон – среднее значение. – Мерло – плачет очень слабо, почти незаметно. – Что это значит для вас? Если у вас растёт Пино Нуар, и весной он «ревет» – это не болезнь. Это его сортовая особенность. Не надо замазывать каждую каплю в панике. А вот Мерло может вообще не показать плача, хотя куст здоров. – Вывод: оценивайте плач в сравнении с тем, что должно быть у вашего сорта. Не лечите Пино Нуар, если он просто выполняет свою программу.Сокодвижение чинит сосуды! Друзья, наука не стоит на месте. Недавние исследования показали, что плач — это не просто потеря сока, а единственный момент в году, когда виноград чинит свои сосуды. При положительном давлении выталкиваются воздушные пробки, и куст готов к сезону. Поэтому наша задача — не остановить плач любой ценой, а минимизировать потери через лишние раны. И помните: Пино Нуар будет плакать всегда сильнее Мерло — это его сортовая особенность, а не болезнь. А вы замечали, что разные сорта на вашем участке плачут по-разному? Пишите в комментариях.– Друзья, весна. Виноград «плачет». Многие знают: сок течёт из срезов, это нормально. Но наука за последние годы узнала о сокодвижении такие вещи, о которых мы раньше не догадывались. Оказывается, плач – это не просто потеря воды и солей. Это сложный, запрограммированный процесс ремонта куста. И разные сорта ведут себя по-разному. Сегодня за 5 минут расскажу: • почему одни сорта плачут сильнее других, • почему тёплая зима меняет сроки, • и почему полностью «останавливать» плач – плохая идея. – Исследование, проведённое в Румынии в 2024–2025 годах, измеряло, сколько пасоки выделяют разные сорта винограда в сутки. Результат оказался неожиданным. – Пино Нуар – лидер по плачу. От 8 до 11 миллилитров сока с куста в день. – Мускат Оттонель – тоже много, но чуть меньше. – Каберне Совиньон – среднее значение. – Мерло – плачет очень слабо, почти незаметно. – Что это значит для вас? Если у вас растёт Пино Нуар, и весной он «ревет» – это не болезнь. Это его сортовая особенность. Не надо замазывать каждую каплю в панике. А вот Мерло может вообще не показать плача, хотя куст здоров. – Вывод: оценивайте плач в сравнении с тем, что должно быть у вашего сорта. Не лечите Пино Нуар, если он просто выполняет свою программу. – Второй важный нюанс: сроки и продолжительность плача зависят от температуры зимы и ранней весны сильнее, чем считалось раньше. – Если зима была мягкой, а весна ранней, корни просыпаются быстрее. Окно, когда можно обрезать без плача, сокращается до 3–5 дней. Если вы привыкли обрезать в одни и те же числа – можете опоздать. – Но есть и плюс. В тёплые годы пасока богаче питательными веществами: аминокислотами, сахарами, фенолами. То есть куст тратит на плач более ценный ресурс. Потеря такого сока более критична. – Поэтому в тёплую весну особенно важно не делать лишних срезов. Обрезали – сразу замазали крупные раны. Не успели – пропустите, не догоняйте. – А теперь самое интересное. Рентгеновские исследования показали: виноград не может восстановить закупоренные сосуды, если давление внутри отрицательное. А отрицательное давление – это норма для лета, когда листья тянут воду. – Но весной, когда корни включаются и создают положительное давление, вода под напором продавливает воздушные пробки. Сосуды прочищаются. – То есть плач – это не просто утечка. Это единственное окно в году, когда виноград чинит свою водопроводную систему. Если бы не было плача, сосуды остались бы забитыми, и куст бы чахнул. – Отсюда важный вывод: не надо бороться с плачем как с явлением. Надо бороться с лишними потерями через раны. Но сам процесс сокодвижения – это благо. – Итак, как применить эти знания на своём винограднике? Три простых шага. – Первое. Узнайте, как плачет ваш сорт. Пино Нуар будет плакать сильно – не паникуйте. Мерло слабо – не думайте, что куст больной. – Второе. Ориентируйтесь не на календарь, а на температуру почвы на глубине 40–50 см. Как только стабильно выше +7°C – корни проснулись. Обрезку надо было закончить до этого. – Третье. Не пытайтесь заклеить все капли. Замазывайте только крупные срезы (бальзам «Живица» или паста). Мелкие срезы и естественные поры пусть работают – они помогают кусту чистить сосуды. – Резюмирую. 1. Плач – это не ошибка природы, а умный механизм восстановления. 2. Сорта плачут по-разному – это генетика. 3. Тёплые зимы сдвигают сроки – будьте внимательны. 4. Не боритесь с плачем полностью – боритесь с лишними потерями. – Если это видео было полезным – поставьте лайк и поделитесь с коллегами-виноградарями. – В комментариях напишите: какой сорт у вас плачет сильнее всего? – С вами был Мурад, канал «Южный виноградник». Следите за лозой – и она скажет вам спасибо. До встречи!Послепосадочная обрезка черешни: формировка „испанский куст“ После посадки черешни первая обрезка определяет всю будущую жизнь дерева. Сегодня мы покажем не только классическую обрезку для „испанского куста“, но и две детали, которые часто упускают: контроль места прививки и ослепление нижних почек. Без них даже правильная обрезка не даст желаемого результата. Перед любой обрезкой убедитесь: место прививки находится выше уровня почвы на 5–10 см. Почему это критично? 1. Если прививка окажется в земле — подвой (ВСЛ 2) укоренится выше места прививки, и сорт перейдёт на собственные корни. Вы потеряете карликовость и раннее плодоношение. 2. Если прививка слишком высоко — штамб будет длинным, и формировать низкий куст станет сложнее. Второй секретный приём — ослепление (удаление) всех почек на штамбе ниже места будущего среза. Зачем? Из этих почек весной пойдут слабые побеги — поросль. Они будут забирать питание у главных скелетных ветвей и затенять прикорневую зону. У косточковых низовые почки часто пробуждаются первыми и могут стать доминантами, нарушая архитектуру куста. Как делать: Пальцами или ногтем выломайте все почки от уровня почвы до высоты, где вы планируете сделать первый срез (30–50 см). Не оставляйте ни одной — даже мелкие спящие почки лучше удалить. Это называется „ослепление“. Операция проводится сразу после посадки, до начала вегетации». Теперь переходим к основному срезу. Высота — 30–50 см от земли. Для слаборослого подвоя ВСЛ 2 берите 30–40 см, для более сильных — 40–50 см. Оставляем от 4 до 6 хорошо развитых почек ниже среза. Они должны быть равномерно расположены по окружности. Важно: верхнюю почку мы удаляем! Срез делаем на 1–2 см выше верхней из оставляемых почек. Если оставить самую верхнюю — она станет центральным проводником, и куст не получится Срез делаем под углом 45–60° — не горизонтально! Горизонтальный срез задерживает воду, вызывает камедетечение и загнивание. Наклонный — вода стекает, рана быстро подсыхает. Направление: самый высокий край среза должен быть над верхней из оставленных почек. Не повредите почку — отступите 0,5–1 см. Обрезанный саженец подвязываем к опоре. Слаборослые подвои имеют мочковатую корневую систему — без подвязки ветер может вывернуть дерево. Используйте мягкий материал (лента, шпагат), не перетягивайте ствол.Весенняя («сухая») подвязка. Весенняя («сухая») подвязка проводится в самый короткий и ответственный период — от начала сокодвижения (период «плача» лозы) и до набухания почек. В это время лоза наиболее гибкая. Опоздание с подвязкой критично: набухшие и распускающиеся почки становятся очень хрупкими и легко обламываютсяПреодоление полярности винограда. У винограда, как у лианы, есть естественное стремление к вертикальному росту. Побег, растущий вверх, будет отдавать максимум сил для роста верхушки в ущерб развитию остальных почек. Это и есть полярность. Задача виноградаря — изменить эту программу. Своевременный изгиб и горизонтальная подвязка плодовой лозы (стрелки) нарушают доминирование верхушечной почки, перераспределяя питательные вещества и ростовые гормоны (ауксины) более равномерно.[14.04.2026 21:29] Murad Kurbanov: Формирование кордона. Как обрезать штамб и ослепить почки. Побеги для плеч должны родиться под проволокой, пройти сквозь неё и лечь на неё сверху. Как этого добиться? Находим две самые верхние здоровые почки. Важно: они должны быть на 3–5 сантиметров ниже проволоки. Видите эти почки? Они чуть ниже проволоки. Отлично. Срез делаю — на 2–3 сантиметра выше этих почек. Оставляю небольшой пенёк-столбик над ними. Весной побеги пойдут вверх, коснутся проволоки, и я просто разведу их в стороны. Никакого напряжения. Почему так, а не иначе? Две причины. Первая — механическая. Побеги из почек всегда стремятся расти вертикально вверх. Когда почка ниже проволоки, побег сначала идёт вверх, проходит сквозь проволоку, и только потом мы его укладываем. Изгиб плавный, естественный. Вторая — защитная. Пенёк над почками предохраняет верхний глазок от высыхания и случайных повреждений. Со временем он усохнет, а почка останется живой. Теперь самое важное. Все нижние почки — от самой земли до оставленных верхних — нужно удалить. Это называется ослепление. Если оставить хотя бы одну почку ниже проволоки, из неё весной пойдёт сильный побег. Он перетянет питание на себя, затеняет штамб и помешает расти плечам. Нам нужен чистый, голый ствол. Ни одной почки. Только две верхние — будущие плечи. Запомните алгоритм: 1. Штамб перерастает проволоку на 10–15 см. 2. Верхние почки — на 3–5 см ниже проволоки. 3. Над ними — защитный пенёк 2–3 см. 4. Все почки ниже проволоки удаляем (ослепляем). Тогда плечи сформируются легко, без травм, и куст не будет тратить силы на поросль. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие этапы: формирование плодовых звеньев и летнюю прищипку. Удачи на участке! [14.04.2026 23:54] Murad Kurbanov: Стадия распускания почек – момент, который нельзя пропустить Сстадия распускания почек – когда из бурого «пушка» показывается ярко-зеленый кончик будущего побега. Почему это важно? Потому что здесь меняются все правила: что можно, что нельзя, чем обрабатывать и подкармливать. Пропустили – потеряли контроль над кустом. Растение максимально уязвимо для: • химических ожогов, • милдью, оидиума, антракноза, • клещей, листовёрток, тли. Но в то же время – это самый отзывчивый момент на правильные подкормки и уход.Формирование кордона. Как обрезать штамб и ослепить почки. Побеги для плеч должны родиться под проволокой, пройти сквозь неё и лечь на неё сверху. Как этого добиться? Находим две самые верхние здоровые почки. Важно: они должны быть на 3–5 сантиметров ниже проволоки. Видите эти почки? Они чуть ниже проволоки. Отлично. Срез делаю — на 2–3 сантиметра выше этих почек. Оставляю небольшой пенёк-столбик над ними. Весной побеги пойдут вверх, коснутся проволоки, и я просто разведу их в стороны. Никакого напряжения. Почему так, а не иначе? Две причины. Первая — механическая. Побеги из почек всегда стремятся расти вертикально вверх. Когда почка ниже проволоки, побег сначала идёт вверх, проходит сквозь проволоку, и только потом мы его укладываем. Изгиб плавный, естественный. Вторая — защитная. Пенёк над почками предохраняет верхний глазок от высыхания и случайных повреждений. Со временем он усохнет, а почка останется живой. Теперь самое важное. Все нижние почки — от самой земли до оставленных верхних — нужно удалить. Это называется ослепление. Если оставить хотя бы одну почку ниже проволоки, из неё весной пойдёт сильный побег. Он перетянет питание на себя, затеняет штамб и помешает расти плечам. Нам нужен чистый, голый ствол. Ни одной почки. Только две верхние — будущие плечи. Запомните алгоритм: 1. Штамб перерастает проволоку на 10–15 см. 2. Верхние почки — на 3–5 см ниже проволоки. 3. Над ними — защитный пенёк 2–3 см. 4. Все почки ниже проволоки удаляем (ослепляем). Тогда плечи сформируются легко, без травм, и куст не будет тратить силы на поросль. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие этапы: формирование плодовых звеньев и летнюю прищипку. Удачи на участке!Видите этот пушок на почке винограда? Это стадия "Б" по Баджиолини. Самое важное время для первой обработки! Чешуйки почки раздвинулись, и все зимовавшие болячки — оидиум, милдью и клещи — стали беззащитны. Сейчас мы можем достать их "тяжелой артиллерией" Если холодно — берем Хорус. Если хотите выжечь всё — 3% бордоскую жидкость. От клещей и щитовки — вазелиновое масло, оно же Препарат 30 Плюс. Важно! Как только увидите "зеленый конус" (первый листик) — такие концентрации использовать нельзя. Сожжете урожай! Успейте, пока почка в "пушке".Лови момент: стадия "Пушка" на винограде. Видите этот пушок на почке винограда? Это стадия "Б" по Баджиолини. Самое важное время для первой обработки! Чешуйки почки раздвинулись, и все зимовавшие болячки — оидиум, милдью и клещи — стали беззащитны. Сейчас мы можем достать их "тяжелой артиллерией" Если холодно — берем Хорус. Если хотите выжечь всё — 3% бордоскую жидкость. От клещей и щитовки — вазелиновое масло, оно же Препарат 30 Плюс. Важно! Как только увидите "зеленый конус" (первый листик) — такие концентрации использовать нельзя. Сожжете урожай! Успейте, пока почка в "пушке".9 секретных приёмов для рекордного урожая винограда Первый приём по срокам — обломка побегов. Проводим ранней весной, когда побеги достигли 3–5 см. Если не удалить лишние, куст загустится. В результате: много мелких гроздей, невызревшая лоза и высокий риск грибковых заболеваний из-за плохого проветривания. Следующий шаг — нормировка гроздей. Даже если вы оставили оптимальное число побегов, на каждом может быть по 2–3 соцветия. Возможности куста не безграничны — он способен обеспечить питанием только определённую массу ягод. Золотое правило: лучше удалить лишнюю гроздь сейчас, чем получить ведро кислой мелочи осенью. Третий приём — прищипывание (пинцеровка). Делается за 3–5 дней до цветения. Мы просто удаляем верхушку с 2–3 микроскопическими листочками. Точка роста удалена, и поток питания мгновенно перенаправляется к гроздям. Четвёртый приём часто путают с прищипыванием, но он решает другую задачу. Это придавливание НАД соцветием. Мы не удаляем верхушку, а сдавливаем кору выше грозди». Прием значительно замедляет рост побега, идеально подходит для сильнорослых сортов. Пятый приём — кольцевание под соцветием. Круговое удаление коры шириной 3–5 мм. Внутренние водопроводящие сосуды (по которым вода с минералами идёт от корней вверх) остаются нетронутыми, поэтому влага и питание продолжают поступать в побег. А вот наружные слои коры (по которым продукты фотосинтеза — сахара — спускаются от листьев к корням) перерезаются. Шестой приём — пасынкование. Пасынки — это боковые побеги, которые растут из пазух каждого листа. Если их не трогать, куст превращается в борщевые заросли. Но и полностью удалять — ошибка. Пасынкование особенно важно для столовых сортов с крупными гроздями — они требуют хорошего проветривания. Седьмой приём — удаление нижних листьев. Нижние листья — это старые, «ленивые» заводы. Их фотосинтетическая активность низка, зато они создают идеальную среду для серой гнили и милдью. Осторожно: в жарком климате удаление листьев может вызвать солнечные ожоги ягод. Восьмой приём — скручивание побегов. На больших виноградниках Европы его уже применяют, а у нас он пока малоизвестен. Вместо того чтобы резать побег (чеканка), мы просто скручиваем его вокруг проволоки. Не удаляем листья, но нарушаем нисходящий поток по флоэме, мягко тормозя рост. Девятый, завершающий приём — чеканка. Это массовое удаление невызревшей верхушки у всех побегов куста. Операцию проводят в конце июля — начале августа, когда рост побегов начинает замедляться. Мы срезаем только верхнюю, травянистую часть побега.Друзья, смотрю на Изабеллу — а она сама срезы запечатала. Прозрачным, как смола. Что это? Это не болезнь. Это застывшая пасока — сок, который выделился при плаче. На воздухе он густеет и превращается в прозрачную пробку. Природа сама закрыла рану. У Изабеллы и других американских гибридов природный механизм защиты сильнее. Но не полагайся на неё полностью — проверь почки и скорректируй сроки обрезки на будущее. Если эта плёнка натекла на ПОЧКУ — она может запреть. Аккуратно смойте её водой. Эксперт по обрезке винограда.Правильный сезон обрезки винограда. В профессиональном виноградарстве нет единого «правильного» сезона. Есть правило. Обрезка проводится после листопада и до начало сокодвижения. Когда куст спит. Конкретный срок выбирают по трём факторам. Первое: климат — риск пробуждения зимой и минимальные температуры. Второе: способ зимовки — укрывной или неукрывной куст. Третье: состояние лозы — вызревание, наличие болезней. Главное — в период покоя нет сокодвижения. Как только начинается плач — обрезку прекращаем. Нет универсального месяца. Есть универсальное правило: режем только в покое. Ориентируйся на куст, а не на календарь. Эксперт по обрезке винограда.Длина «правильной» обрезки. В профессиональном виноградарстве нет единой «правильной» обрезки. Более того, само понятие «правильной» обрезки меняется в зависимости от: Цели хозяйства – получить максимум тонн с гектара или производить вина высшей категории с ограничением урожая. Конкретного поля – склон, почва, экспозиция, микроклимат. Сорта и подвоя – одна и та же привитая комбинация может требовать разных подходов. Года – в сухой и влажный сезон одну и ту же лозу режут по-разному. Профессионалы не ищут «единственно верную длину» – они управляют балансом между вегетативным ростом и плодоношением, подстраивая обрезку под конкретный куст и текущие условия. Эксперт по обрезке винограда.Придавливание над соцветием. Что происходит внутри побега? Внутренние сосуды, по которым вода с минералами идёт от корней вверх, остаются целыми. Побег не вянет. А вот наружные слои коры — по ним продукты фотосинтеза (сахара) спускаются от листьев к корням — мы временно разрушаем сдавливанием. Отток из верхней части побега блокируется. Углеводы не могут уйти вниз — они накапливаются в листьях и пасынках выше места придавливания. Главный эффект — резкое замедление роста побега. Исследования подтверждают: биомасса побега снижается. Это приём для обуздания силы роста. Для чего применяют? Для сильнорослых сортов, когда побеги за сезон вымахивают на 2–3 метра, и тратить время на постоянную обрезку — не вариант. Придавливание над соцветием даёт длительное торможение роста без увядания побега. А через 2–3 недели повреждённая кора восстанавливается. Эксперт по обрезке винограда.Удаление первых 5–7 листьев в плодовой зоне в начале или в массовом цветении уменьшает поступление ассимилятов к соцветиям. В результате снижается масса грозди, укорачивается гребень и уменьшается число ягод. Это приводит к более рыхлой структуре грозди. Прищипка побега в те же фазы действует иначе: она временно ослабляет верхушечный рост и направляет больше фотосинтатов к соцветиям. В итоге средняя масса грозди увеличивается, а длина гребня почти не меняется. Но за счет большего числа завязавшихся ягод гроздь становится плотнее. Практический смысл. Для сортов с изначально плотными гроздями, склонных к серой гнили, раннее удаление листьев может быть полезным приемом. Оно помогает снизить плотность грозди и улучшить проветривание, что уменьшает риск загнивания ягод.Эксперт по обрезке винограда.Прищипывание или придавливание над соцветием — что выбрать? Давайте разберемся. Прищипывание — убираем верхушку за 3–5 дней до цветения. Устраняем главного конкурента за питание. Результат: завязываемость выше на треть, рост побега тормозится ненадолго. Придавливание — сдавливаем кору выше грозди. Вода идёт вверх (побег не вянет), а отток питания из верха блокируется. Рост побега замедляется сильно, но завязываемость не улучшает. Важно: не путайте с придавливанием под соцветием — там эффект на укрупнение ягод. Нужен урожай — прищипывайте. Нужно обуздать жирующий сорт — придавливайте над соцветием. Делайте вовремя, за 3–5 дней до цветения Раньше виноградари часто формировали длинные плодовые стрелки — на 6–12 почек. Сегодня тренд — короткая обрезка только на сучки, на 2–4 почки. Никаких длинных стрелок, никакого ежегодного гадания: где сучок, где плодовая лоза. Короткие рожки не ломаются при отгибании. Удобно и для шпалеры, и для укрытия на зиму. Меньше глазков — все силы куста идут в оставленные побеги. Они лучше вызревают, а грозди крупнее. При классическом звене рожки быстро «выбегают». А при обрезке на сучки структура остаётся стабильной десятилетиями. Просто, надёжно и без лишней работы. Переходите на короткие сучки — и убедитесь сами. Важно: Тренд на короткую обрезку физиологически обоснован только для сортов с высоким плодоношением нижних почек и может быть экономически невыгодным или даже губительным для сортов с низким плодоношением нижних почек Эксперт по обрезке винограда.Раньше виноградари часто формировали длинные плодовые стрелки — на 6–12 почек. Сегодня тренд — короткая обрезка только на сучки, на 2–4 почки. Никаких длинных стрелок, никакого ежегодного гадания: где сучок, где плодовая лоза. Короткие рожки не ломаются при отгибании. Удобно и для шпалеры, и для укрытия на зиму. Меньше глазков — все силы куста идут в оставленные побеги. Они лучше вызревают, а грозди крупнее. При классическом звене рожки быстро «выбегают». А при обрезке на сучки структура остаётся стабильной десятилетиями. Просто, надёжно и без лишней работы. Переходите на короткие сучки — и убедитесь сами. Важно: Тренд на короткую обрезку физиологически обоснован только для сортов с высоким плодоношением нижних почек и может быть экономически невыгодным или даже губительным для сортов с низким плодоношением нижних почек Эксперт по обрезке винограда.Верхняя почка на сучке замещения (рожке) должна смотреть внутрь куста — туда, куда вы будете укладывать будущую плодовую стрелку. Если первый глазок наружный, второй внутренний – обрезаем на 2 почки, получаем идеальную пару (нижний наружный для сучка, верхний внутренний для стрелки). • Если первый глазок внутренний, второй наружный – обрезаем на 3 почки. Оставляем второй (наружный) и третий (внутренний). И в случае, когда нужно оставить три почки, следует удалить нижнюю (первую), оставив верхние две (вторую и третью). Правило «верхняя почка — внутрь» обеспечивает: ✓ Лёгкую и безопасную укладку без разломов ✓ Самый сильный побег направлен в свободную зону, а не на соседнее звено ✓ Порядок на рукаве: рожки не конкурируют и не загущают друг друга ✓ Продление жизни плодовых звеньев Эксперт по обрезке винограда.Пасынкование винограда — обязательная летняя процедура, направленная на регулировку роста побегов для улучшения урожайности и здоровья куста. Вот основные способы, их особенности и рекомендации по применению: Классический способ Пасынки укорачивают, сохраняя 2 листа и удаляя точку роста. Преимуществом классического способа является обеспечение баланса между питанием куста и профилактикой загущения. Применяется для большинства сортов в умеренном климате, особенно при средней плотности побегов. Ступенчатое пасынкование На пасынке первого порядка оставляют 1 лист и прищипывают верхушку. При появлении пасынка второго порядка в пазухе этого листа его также укорачивают после первого листа. Процесс повторяют для последующих порядков. Подходит для компактных кустов, где критично минимизировать затенение. Этот метод предполагает постоянный осмотр побегов и контроль их роста. Ускоренный способ. Пасынки укорачивают до 3–4 листов, а при отрастании пасынков второго порядка их обрезают до 1–2 листов. Ускоренный способ сокращает трудозатраты, подходит для просторных шпалер с хорошим освещением. Листовой аппарат постоянно обновляется, что полезно при риске болезней . Применяется на хорошо проветриваемых участках. Оптимальный метод зависит от сорта, климата и густоты куста. Для начинающих подходит классический способ. В жарких регионах или при дефиците времени используйте ускоренный метод. Помните: пасынки — резерв для питания гроздей, а их полное удаление оправдано только при угрозе болезней из-за загущения. Эксперт по обрезке винограда.