Ржаной затор без клейстера Хлебное вино Полугар!

Ржаной затор превращается в клейстер убегает и пригорает? В этом видео показываю как правильно затирать рожь в ПВК для приготовления Хлебного Вини Полугара. Рожь самое сложное и вязкое сырье. Из-за высокого содержания бета-глюканов при нагреве она моментально превращается в густой клейстер. В ролике я подробно объясняю физику процесса и показываю как легко решить эту проблему с помощью правильной технологии и ферментов. Мой рецепт засыпи: 50 ржаная мука обдирная 30 пшеничная мука для мягкости 20 ячменный солод Pilsner 1.6 кг ферментирова...

#Винокурение #Гонимпомаленьку #Затираниевпвк #Полугар #Ржанаямука #Ржанойзатор #Самогоноварение #Ферментыдлябраги #Хлебноевино