Вителло тоннато

Вителло тоннато Ингредиенты: говядина вырезка 500 г масло оливковое для жарки соль перец по вкусу тимьян свежий 1-2 шт. чеснок 2 зубчика Соус: масло растительное 80-100 мл желток 1 шт. горчица дижонская 10 г сок лимона 20 г соль по вкусу каперсы 15 г тунец консервированный в собственном соку 100 г анчоусы 10 г Для подачи: бальзамический соус 10 г каперсы 10 г лук зеленый 10 г перец чили свежий по вкусу Вырезку зачистить от пленок. Дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут. Обжарить с чесноком и тимьяном со всех сторон. Поставить в раз...

#