НА СКОРУЮ РУКУ! Хлеб на закваске по ускоренной технологии

Подписывайтесь на мой телеграм: Рецепт: Хлеб на закваске на скорую руку 300 г цельнозерновой пшеничной муки 200 г холодной воды 210 г базовой пшеничной опары 100 влажности. Либо раскормленной СВЕЖЕЙ НЕКИСЛОЙ пшеничной закваски на пике. 8-9 г соли Муку и воду смешать и дать постоять 15-2 часа. Добавить опару соль и замесить тесто. Дать побродить около 3-4 часов при 2124. Сформовать заготовку расстоять до увеличения в 15-2 раза. Выпечь под колпаком 15 минут при 250 снять колпак допечь при 200 еще 15-20 минут,

#