ХЛЕБ ИЗ ДРЕВНЕЙ РЖИ: ПЕКУ И ПРОБУЮ НА ВКУС!

кучерявыерецепты рецепты мойхлеб Когда я пекла этот хлеб я еще не знала всю полную историю ржи выжженного леса. И только когда я уже монтировал видео мне наконец попалась статья из норвежской газеты с подробным описанием всей истории: как возник этот сорт как и кем он был возрожден. Эту историю вы можете прочесть здесь: И здесь: А теперь к рецепту: Опара 4 часа при 28-32С: 73 г ржаной закваски 100 влажности 347 г воды 340 г цельнозерновой ржаной муки 10 г соли Тесто 1 час при 28-32С: Вся опара 117 г воды 260 г муки. Формовка ра...

#Кучерявыерецепты #Мойхлеб #Рецепты